4D0X1 - 饮食治疗：空军入伍职位描述
相关DoD职业分组：325。
义务和责任
为常规和治疗饮食，管喂食，飞行中治疗和盒装午餐提供及时，优质的食品准备基础。 准备和烹饪常规和治疗饮食中包含的食物，以符合菜单，食谱和食物制作工作表。 部分和选择常规和治疗饮食的营养。 使用可用的产品和设备排列和装饰食物。 在患者托盘组装区域组装和拆卸食品车上的患者托盘。 提供并返回来自护理单位的食物车。 清洁和消毒食物车，工作区，用餐区和设备。 拆卸和清洁病人托盘组装区和食堂服务线。 标准化配方和测试新产品。 建立食品数量和质量的生产控制和标准。
根据既定模式计划菜单。 分析有关烘焙和烹饪活动的报告。 在灾害或突发事件期间提供田间饲养，问责制，卫生设施和布局。
执行临床饮食任务。 接收并处理与患者护理相关的饮食订单，菜单和其他指令。
根据既定的模式和指导协助撰写个人治疗饮食菜单。 进行饮食调查以采访定期和治疗饮食的患者，以确定满意度和食物偏好。 完成基础营养评估。 在首次和随访时称重患者，记录患者病历中的信息。 获得，评估和使用饮食史来规划营养护理。 计算简单的常规治疗饮食。 支持社区营养需求。
完成供给和生存管理控制以及其他行政职责。 收集并转换生活费和附加费。 完成菜单记录，患者托盘服务记录和工作量数据。 协助确定需求，准备请购单和本地采购订单。 接收，核实，存储和发放来自医院和医疗物流的食品和用品。 提供物资和生存。 建立库存控制，定期库存和解冻程序。 协助实施成本控制程序。 检查和评估设施和设备的正确维护，操作和使用。 监控质量，数量，卫生，安全和安全标准。
实践质量管理确保使用指标持续改进质量。 就营养药物服务操作的有效性提出纠正措施建议。 指导，检查和评估人员的完成工作。 制定工作时间表，工作任务，工作描述并解决技术难题。 制定并遵循标准操作说明。 向营养师提供设备状态，维护和充足性方面的建议; 人员培训; 运营效率和经济性。 为MTF预算提供输入。 协调营养医学服务活动与相关或使用组织。
专业资格
知识 。 知识是强制性的：食物准备方法; 标准化食谱; 度量衡系统; 食品化学; 有关食品制剂和临床营养学的医学和饮食缩写和术语; 操作特殊准备饲养和服务设备; 卫生和无菌技术和标准; 使用物资安全数据表; 医学伦理学; 专业和耐心的关系; 服务患者心理; 战时或灾难突发事件中的消化道解剖生理学; 患者在航空医学撤离中进食; 必要措施保护食品免受放射性污染; 化学和生物制剂; 食品采购，储存，准备，服务，销售和管理营养药物服务活动，菜单计划，饮食疗法，病人托盘服务和食堂操作，烘烤和烹饪。
教育 。 为了进入这个专业，高中的完成是可取的数学，化学， 生物学和食物准备课程。
训练：
为了获得AFSC 4D031奖励，需要完成基本的食品服务课程。
为了获得AFSC 4D031奖励，饮食疗法课程必须完成。
经验 。 AFSC授予以下经验是必需的：（ 注 ：参见空军专业代码说明 ）。
4D051。 资格和拥有AFSC 4D031。 此外，在菜单，饮食规划，准备，烹饪，并提供定期和治疗饮食的经验。
4D071。 资格和拥有AFSC 4D051。 此外，还负责监督营养药物服务活动，如调度和食品服务会计。
4D091。 AFSC 4D071的资格和拥有权。 此外，还可以管理烘焙，烹饪和食品保养等功能。
强度要求 ：G
物理简介 ：333232
公民身份 ：N0
所需的适用得分 ：G-43（更改为G-44，自2004年10月1日起生效）。
技术培训：
课程号：L3AQR4D031 002
长度（天）：31
位置 ：L
课程编号：J3ABR4D031 002
长度（天数）：25
位置 ：S