编写食谱建议书不仅仅需要一些食谱。 由于食谱不仅包括书写,食谱和大多数时间的照片,食谱建议书还有一些特殊要求:
你的食谱建议应该有个人愿景
朱莉娅儿童希望编纂法国烹饪,这是她在掌握法国烹饪艺术方面所做的。
我的共同作者Janice Fryer和我想系统化和简化Cookie装饰,这是我们在Cookie Craft中完成的 。
与其他许多非小说类书籍相比,读者可以与食谱进行互动,并帮助创造体验。 他们觉得难以置信的个人。 因此,无论是分享您家乡鲜为人知的食谱,创建低卡路里最喜欢的餐食,还是让您的客户带回您的餐厅最喜爱的菜肴,您的食谱建议应该有一个一致的,可识别的概念,感觉如此,只有你可以写出来。
以下是一些食谱个性化的提示。
了解你的观众以及他们如何烹饪
你的读者是一个忙碌的妈妈或爸爸,没有时间做饭吗? 还是一位喜欢在周末用30种食材挑战自己或自己的高级厨师? 或者朱莉娅儿童的“无用的美国厨师”的观众。 能够阐明食谱的最终用户是谁,以及你的概念将如何吸引他们,这一点很重要。
最重要的是,您的食谱必须与您想要的厨师在简单性与复杂性,原料和设备需求等方面相匹配。如果您正在为露营者写食物,则不需要包含需要三种不同锅碗瓢盆的食谱。
如果你能真正做出你的工作头衔,那就更好了,简洁地传达这个概念。
如果你想要一些食谱标题的见解,请阅读这个案例研究, 了解如何让一本如此简单的食谱标题更吸引更广泛的市场。
彻底测试提案食谱
和任何书籍提案一样,您的食谱建议书会有一个样章 - 而且该章节样本需要包括食谱。
许多最好的食谱编辑可以通过阅读它来了解食谱是否会“起作用”,还有一些人会测试提案食谱以确保其正常工作。 所以,特别是对于这个建议,测试你所包含的食谱,以确保它们万无一失,美味可口。 以下是如何测试食谱食谱。
阅读更多关于配方开发的信
有你的摄影计划的想法
你在书中为食谱的每一步想象一张照片,还是只是完成了菜肴? 摄影(通常是作者的责任)和彩色印刷生产需要花费金钱,所以在承诺提供500张无法承担的彩色照片之前,理解摄影成本和计划是很好的。
阅读更多关于食谱摄影:
- 食物摄影规划提示作者
- 计划烹饪书照片拍摄
对于何时何地提交稿件要现实一些。
也就是说,不要低估完成的食谱所涉及的工作。 开发一本食谱要求其作者要求写作,比如说一部神秘或浪漫的小说不是 - 就是说,不仅是食谱和配方头像写作,还有配方测试和摄影。 不应低估烹饪书的作者资源(时间,精力和金钱)。
当您在提案中撰写建议的食谱数量或估计的稿件交付日期时,请确保您了解需要多少时间才能完成撰写和其他工作。
并阅读这些成分食谱成功 。 也就是说,什么构成了专业级别的食谱内容,包括组织,食谱标题等等。