餐厅工作人员通常必须是艺术家，传播者，管理人员，有时甚至是仲裁员（ 冲突和问题解决方案可能会非常重要）。 并不是每个人都可以从事这种工作，但有些人可以从事这方面的工作。
如何使用技能列表
尽管在某些方面餐饮服务工作从餐馆到餐厅非常相似，但每个地方也都是独一无二的。 在餐厅工作中也有许多不同的角色，并且机构在分配责任方面有所不同。 小餐馆可能会要求每个人做所有事情的一小部分，而其他人则更专业。
申请时，您必须仔细阅读职位描述。 参观餐厅并了解该餐厅如何运行可能会有所帮助。
一旦你知道你的雇主想要什么，你可以在申请材料和面试中展示这些技能。 准备提供具体的例子。 以下讨论应帮助您了解在开始求职时需要关注的内容。
餐厅工作的顶尖技能
“回到家”餐厅的员工准备和提供食物或清洁餐具，而“屋前”工作人员欢迎并与客户互动。
每个人都以团队的身份一起工作，为所有顾客创造令人难忘的愉快体验。 所有的食品服务工作都需要某些技能，而另一些则与房子的前端截然不同，或者是某个特定角色所独有的技能。
厨师不一定要知道如何等待餐桌，而服务员不需要知道如何烹饪（尽管知道如何谈论食物可能是必不可少的）。
尽管餐厅的类型确实很重要（正式餐厅与油腻汤匙式餐厅的侍应生的正确行为有很大不同），但技能通常可以从一个场所转移到另一个场所，不同类型的场所。
客户服务
虽然客户服务技能对于房子来说显然是非常必要的，但强大的服务意识对团队中的每个人都是至关重要的，包括那些从未见过顾客的人。 主人或女主人和侍应生必须让食客感到欢迎和照顾。 管理者有时需要通过解释政策或解决问题来平息愤怒的客户。 行厨师和洗碗机在顾客的幸福感和健康方面具有看不见但关键的作用，并且必须认真对待这一责任。
身体速度和力量
服务器需要携带笨拙而有时重的负载而不会溢出。 洗碗机需要快速装载和卸载机器，而不用刀片切割或切割自己。 必须快速高效地完成附加任务，如重新加注盐罐。 能够快速，稳定地移动而不会分心的能力至关重要。
安全意识
餐馆可能是危险的地方。
处理不当的食物可能会导致顾客感到不适，甚至杀死顾客。 处理不当的清洁产品会导致化学灼伤。 走在一个忙碌的厨师后面，不记得说“在你身后”会导致严重的热烧伤或刀具事故。 每天有数百万人进入和离开餐厅，没有发生可怕的事故，因为餐馆工作人员一起工作，以保持自己和客户的安全。
注意细节
注意细节与安全密切相关。 服务员必须记住哪家餐馆订购了没有薄荷的特色食品，以及是否可能会在敷料中出现胡椒斑点，因为有些人有严重和不寻常的过敏症或必须满足的偏好。 厨师必须保持工具和工作站的清洁，否则可能会导致食物中毒。
即使没有什么比不快乐的小餐馆更危险的情况下，在嘈杂混乱的环境中跟踪多张桌子的需求仍然是艰苦的工作。
沟通技巧
沟通能力是客户服务和团队合作的核心。 从描述特价商品到提醒同事，沙拉吧附近的地板很滑，餐厅工作人员必须能够有效沟通。
餐厅和食品服务技能列表
A - G
- 快速学习的能力
- 协助厨师
- 调酒
- 饮料订单
- 预算
- 布辛
- 兑现客户
- 清洁桌子
- 清除食物
- 通讯
- 客户服务
- 烹饪
- 客户关系
- 注重细节
- 指导客户
- 洗碗
- 员工关系
- 与公众交往
- 输入订单
- 热情
- 快速的工人
- 灵活
- 食物加急
- 食物知识
- 准备食材
- 遵守食品安全程序
- 友善
H - M
N - S
- 联网
- 操作油炸锅
- 操作烧烤
- 操作烤箱
- 操作三明治机
- 订购耗材
- 患者
- 人际交往能力
- 下订单
- 销售点系统
- 积极的态度
- 正点
- 准备食物
- 提出菜单
- 公共关系
- 接收和处理电话订单
- 重新灌装调味品
- 注册操作
- 预约计划
- 解决客户关注
- 卫生程序
- 面向服务
T - Z