职责
蛋农的日常责任包括清理和修理笼子，饲养母鸡，给药，治疗轻微伤害，监控行为，收集鸡蛋，评估鸡群产蛋质量以及其他日常工作。
对于鸡蛋农民来说，另一个重要领域是有效地将其母鸡生产的鸡蛋销售给各种消费者。
这种营销可能涉及直接向公众或商业供应链中的实体进行销售。
鸡蛋农也负责饲养更换鸡的雏鸡并将肉鸡卖给肉类生产者。 随着生产水平的降低，在母鸡达到生产年龄时将新母鸡带入母鸡并从母鸡中取出雏鸡的道路不断循环。
家禽生产者也可以与兽医一起为他们的动物提供适当的保健服务，尤其是在建立疫苗接种计划和治疗鸡群疾病时。 动物营养师和家畜饲料销售代表也可能为母鸡营养均衡的口粮做出贡献。
鸡蛋农场工作的时间可能很长，晚上和周末往往需要工作。 取决于产蛋系统的类型，工作可能会在不同的天气条件下在户外进行，或者在近距离的室内进行。
鸡蛋农民必须做好准备，以满足他们在任何一种设置中都会遇到的需求。
职业选择
农民可以从事大型商业经营或经营自己的独立家庭农场。 鸡蛋农场可以有几十到几千只母鸡。
蛋农可以从几个管理系统中选择他们的蛋生产操作。
自由放养操作允许母鸡进入露天运行。 基于网箱的操作更具成本效益，可以提供更大的人口密度并增加蛋收集的便利性。 一些生产者运行有机鸡蛋操作，其具有自由放养的条件和严格限制使用抗生素和添加剂。
教育与培训
越来越多的家禽农户在家禽科学， 动物科学 ，农业或与其密切相关的研究领域拥有两年或四年的学位。 这些学位的课程包括家禽科学，动物科学，解剖学，生理学，繁殖，作物科学，遗传学，农场管理，技术和农业市场营销。
在有蛋鸡的农场工作的直接实践经验对于有抱负的鸡蛋农场主非常重要，因为他们可以从头开始学习生意。 大多数鸡蛋种植者都是在农场长大的，操作熟练的学徒，或者生产鸡蛋作为爱好，然后自己冒险去经营大规模的鸡蛋生产设施。
许多有抱负的鸡蛋农民也通过青年项目了解这个行业。 这些组织，如美国未来农民协会（FFA）或4-H俱乐部，为年轻人提供处理各种农场动物和参加家畜展览的机会。
薪水
根据母鸡的饲养数量，产蛋水平以及农民在向消费者和商业市场推销产品方面的成功，鸡蛋农场主的薪水可能会有很大差异。
预计未来十年鸡蛋价格将稳步上涨。 美国农业部经济研究局（USDA / ERS）声称，十二个农场鸡蛋的价格从2011年的价格（79.7美分）上升到2012年的估计86.4美分，2013年达到93.6美分。
鸡粪也可以作为肥料收集和销售。 这可以作为一些鸡蛋农场的额外收入来源。
农民必须从他们的净利润中扣除一些费用，以确定他们年度的最终利润。 这些费用可能包括劳动力，保险，牲畜饲料，燃料，物资，兽医服务，废物清除以及设备修理或更换等方面的一系列费用。
工作展望
劳动和统计局预测，未来十年农民，牧场主和农业管理人员的就业机会将略有下降。 这主要是由于农业的整合趋势，因为较小的生产者被较大的商业服装所吸收。
虽然就业总数可能略有下降，但美国农业部的行业调查显示，鸡蛋行业收入预计稳步增长。 到2020年，鸡蛋生产行业应保持合理稳定和盈利的农业领域。