职责
乳品检查员进行检查，以确保奶牛场遵守各种监管和食品安全要求。 检查员通常被分配到一个特定的地区，每六个月对每个农场进行一次突击检查（联邦巴氏杀菌奶条例要求每年对两个乳品农场进行两次检查）。
在访问过程中，乳制品检查员会检查整个设施。 他们检查挤奶厅设备的清洁度，检查奶牛群的健康状况，并收集牛奶和水样进行评估。 他们还向牛奶生产商颁发许可证，记录和处理任何违规行为的罚款，并向设施经理提出建议，以改善生物安全并减少疾病的发生。 在检查结束时，乳品检验员负责编制详细报告，详细说明设施的状况。
乳制品检查员必须在其指定区域广泛旅行，以调查许多乳制品设施。 调查性动物职业的性质通常要求检查员可根据需要在一些晚上，周末和假期工作。
职业选择
乳品检查员可以为美国和国外的政府机构工作。
全职和兼职职位可能都有。 乳业检查员也可能会在与动物卫生检查员密切相关的职业道路中找到监管职位。
劳工统计局报告说，大多数农业督察职位是联邦政府（24％）和州政府（22％）机构。
提供该领域职位最多的州是加利福尼亚州（1,600个就业岗位），德克萨斯州（890个就业岗位）和佛罗里达州（660个就业岗位）。
除了监管职责之外，监察员还可以转变为奶牛场所有者或经理 ， 营养师 ， 农业推广代理人或牛兽医等各种与乳业有关的职业路径。
教育与培训
乳制品检查员的教育要求可能因国而异，但动物相关领域的学士学位通常是首选。 对于那些计划追求这种职业道路的人来说，乳品科学是一个受欢迎的专业。
乳品科学专业的学生必须在解剖学和生理学，遗传学，繁殖，营养学，行为学，乳品生产，畜群管理，泌乳生理学，牲畜评估，农业市场营销和商业管理等领域完成课程。 许多课程包括大量的实践经验，并要求完成牛实习 。
有抱负的检查员还应该具备一定程度的乳品畜群管理，挤奶设备，制造程序和质量控制措施的实践经验。 他们还必须熟悉与其检查职责有关的各种地方，州和联邦法规。
各州乳制品检验师认证要求各不相同。 例如，加利福尼亚州需要书面和口头考试才能成为注册乳制品检验员。 考试合格后，可以获得执照，在他们的州执行监管职责。
薪水
劳工统计局（BLS）没有收集乳品检查员类别的工资数据，但将其纳入更普遍的农业检查员类别。 农业检查员报告称，2013年5月进行的最近一次BLS薪金调查显示，每年工资中位数为42,680美元（每小时20.52美元）。农业检查员最低的10％每年挣得少于25,540美元（每小时12.28美元），最高10农业检查员每年的收入超过63 150美元（每小时39.36美元）。
从2014年年中开始加利福尼亚乳制品检验员招聘（在索诺玛）的年薪为62,572美元，至76,055美元（每小时29.98美元至36.44美元）。 这个数字略高于该职位的预期平均工资范围，可能是由于该特定地区的生活费用较高。
职业前景
未来十年乳品检查员的需求应保持相当稳定。 具有教育和实践经验的合格候选人将继续享有该领域最好的前景。