虽然具体的学位要求可能因教育机构的不同而不同，但大部分动物科学学位课程将包括以下几类的组合：
动物科学导论
入门课程为新生提供了广泛的基础，并向他们介绍了常见的行业术语，基本管理技术以及与动物生产有关的重要问题。 动物科学产业的历史和未来也是讨论的话题。
解剖学和生理学
解剖学与生理学是动物科学专业的重要基础课程之一。 在这门课程中，学生将学习骨骼，循环，肌肉，消化和生殖系统的组成和功能。 课程通常包括解剖标本，鉴定骨骼和评估活体动物。
营养
营养课程向学生介绍消化和新陈代谢，胃肠道解剖学，工业饲料法规，各种物种的能量需求，饲料鉴定以及营养物质的功能。
配方制定
口粮配方是一门让学生面临为牲畜提供营养均衡饮食的挑战的课程。 教授学生如何通过手工计算或借助计算机程序来计算各种物种的完整饮食。
这往往是一门数学强化课程。 完成代数和营养的先决条件可能是必要的。
行为
行为课程可作为一般概述提供，详细描述若干物种的行为，或者可将其分解为更多专业课程，如马行为，伴侣动物行为或野生动物行为。 学生将学习动物与其他物种的关系，以及它们与人类的关系。
遗传学
遗传学课程向学生介绍继承，选择期望特征，改善动物种群，谱系，繁殖和表现等主题。 学生也可以参加实验室工作，用显微镜评估样品。
生殖生理学
生殖生理学课程侧重于生殖解剖学，生产和哺乳。 许多学校提供生殖生理学课程的一般介绍，并且在此课程完成后，学生可以开设物种特定课程。 主题可能包括解剖学，遗传学，难产，精液评估和收集以及人工授精。
生产
根据学院或大学可以使用的物种，可以为各种牲畜物种提供生产课程。
大型土地拨款大学经常为学生提供培育和饲养奶牛，肉牛，绵羊，山羊，家禽和马匹的机会。 主题包括繁殖，饲养，住房，疾病管理，选择和性能测试。
农业营销
农业营销课程向学生介绍将农业综合企业产品带给消费者的过程。 主题可能包括产品分级，商品营销，USDA和FDA法规，质量保证计划和营销计划。
家畜评估
在牲畜评估课程中，学生将接触美国农业部的品种标准，适当的构造，判断术语，动物评估和评分，以及口头推理来证明他们将动物放置在评判班。 有些学校为学生设有牲畜评审团队，对于任何动物科学专业的学生来说，参与都是一个很好的补充。
肉科学或乳品科学
在肉类或奶制品科学课程中，学生将涉及将肉类或乳制品推向市场的技术。 学生通常参与动手实验室工作，涉及加工，包装，定价，市场营销和质量控制措施。
生物技术
生物技术课程向学生介绍分子遗传学和生物学在动物生产和研究中的应用。 伦理和经济等领域的主题也经常被涵盖。
其他课程
生物学，化学，数学，通信和技术方面的额外课程通常是学位课程“普通教育”部分的一部分。 具体要求因动物科学计划而异。 学生的顾问应能够提供他们首次咨询预约时所需的所有课程的全面清单。
职业道路
对于拥有动物科学学位的人来说，有几十种可能的职业道路。 流行的选择包括兽医 ，教育， 动物营养 ，农场管理， 牛肉生产 ， 乳品生产 ， 产蛋 ， 家禽生产 ， 水产养殖 ，政府检查， 农业推广 ， 牲畜饲料销售和兽药销售 。