职责
动物科学家的职责可能因其是否主要涉及教育，研究，法规或生产而异。 一些动物科学家的职位主要是行政管理职位，而另一些职位则提供了以动手能力与动物一起工作的机会。
涉及学术界的动物科学家可能负责本科和研究生课程的教学，监督学生的实验室工作，以及进行和发表他们自己的研究成果。 出版研究对于大学教授来说非常重要，因为他们希望在他们的教育机构获得终身职位。
那些主要参与研究的动物科学家可能负责设计研究研究，为动物实验对象提供基本护理，监督实验室助理，收集数据，分析结果以及在同行评审的贸易期刊或公司报告中公布其工作结果。
为监管机构（州或联邦政府角色）工作的动物科学家可能参与农场生产设施，奶场和饲养场的检查。 这些动物科学家确保这些生产设施符合卫生法规和人道待遇法律。
那些从事动物生产操作的动物科学家可能负责牛群管理。 他们也可能参与设计方法，以最大化他们监督的设施中的动物的牛奶，蛋，肉或其他所需产品的产量。
职业选择
根据劳工统计局 （BLS）2014年的调查显示，大部分动物科学家受雇于大学，专业学校。
根据BLS动物科学家的其他主要雇主包括一些组织，如研究机构，州或联邦政府，咨询机构和动物生产设施。
这些职位可能包括乳品农民 ， 蛋农 ，生物技术顾问， 遗传学家 ， 动物营养学家 ， 动物行为 学家 ， 动物饲养员 ， 肉类检验员 ， 实验室助理等。 ，销售代理等等。
教育与培训
动物科学家必须完成四年的科学学士学位课程才能获得学位。 动物科学学位课程通常包括解剖学，生理学，生殖，营养学，行为学，实验室科学，农业市场营销，口粮配方， 畜牧生产，生物学，化学和统计学等课程。
一些动物科学家选择攻读研究生学位来获得硕士或博士学位。 教育工作者，尤其是在大学阶段，倾向于在动物科学领域拥有高级学位。 研究人员也倾向于追求高级学位，因为这可以让他们获得该领域最好的机会。
美国动物科学学会（ASAS）是动物科学家的主要专业组织。 ASAS出版了“动物科学杂志”，这是一份提供动物研究进行评论的科学杂志。 ASAS还与美国乳业科学协会和家禽科学协会合作组建了动物科学学会联合会（FASS）。
薪水
根据2014年年中进行的最新劳工统计局（BLS）薪资调查，动物科学家的年薪中位数为61,110美元（每小时34.90美元）。 所有动物科学家的最低收入的十分之一每年挣得不到37,430美元，而所有动物科学家的最高收入的十分之一每年挣得超过124,760美元。
动物科学家收入最高的行业包括管理和咨询（103,420美元），联邦政府（101,920美元），动物生产（86,920美元），研究与开发（84,260美元），学术界（57,120美元）以及州政府（57,020美元）。
根据美国全国大学和雇主协会进行的薪金调查，拥有动物科学学位的新毕业生在2009年的平均起薪为33,732美元。
根据BLS，动物科学家和其他农业科学家的机会预计将在未来十年继续增长约13％。 这一增长率高于BLS调查中考虑的所有职位的平均增长率。 预计竞争对学术界的职位特别热衷，特别是在大学和学院的教授职位。
具有高等学位的动物科学家将继续在整个领域拥有最丰富的就业机会。 最近在生物技术领域的创新和进步也应该继续为来自各种专业背景的动物科学家创造就业机会。