职责
牛农的职责可能包括喂养，管理药物，维护设施，监测牛群疾病迹象，协助产犊，进行人工授精和管理废物。
他们还可能负责销售动物，运输销售库存，打包干草或收获其他饲料用作饲料，维护农场设备和维护设施。
牛肉农户与大型兽医一起工作，通过接种疫苗和药物治疗方案维持牛群的健康。 他们也可能依靠动物营养学家和家畜饲料销售代表的建议为他们的牛群创造平衡的口粮。
因为大多数商业农场都有员工来管理和指导，所以肉牛养殖户也可以从中获得人员管理经验。 甚至更小的家庭牛犊操作可能会在需要时聘请外部帮助。 农场经理必须能够安排员工轮班，解决员工关心的问题，并监督农场的日常活动。
就像很多家畜职业一样 ，一个肉牛农民可能会工作很长时间。
农民周末，晚上或假期换班并不罕见。 许多工作涉及在极端温度和不同天气条件下工作。 养牛户在处理这些大型且潜在危险的动物时采取安全防护措施也很重要。
职业选择
肉牛养殖户可以作为商业饲养场牛肉生产者或作为奶牛小牛经营。
饲养场生产者参与提高肉牛的市场体重，并且通常以断奶的方式购买他们的牛而不是繁殖自己的股票。 牛犊作业繁殖并饲养自己的牛，经常在断奶期转售至商业畜牧场或饲料场。
美国是世界上最大的牛肉生产国。 据美国农业部报道，由于延长放牧季节降低了饲料成本，大多数肉牛养殖户在美国南部地区经营，主要在东南部和南部平原（特别是德克萨斯州）经营。
教育与培训
大多数肉牛养殖户拥有高中毕业证书，但越来越多的人拥有动物科学 ，农业或与其密切相关的领域的大学学位 。 这些学位的课程一般包括动物科学 ，牛肉生产，肉类科学，解剖学，生理学，繁殖，遗传学，营养学，日粮配方，作物科学，农场管理，技术，商业和农业市场营销。
许多未来的肉牛养殖户通过参与美国未来农民（FFA）或4-H俱乐部等青年项目来获得他们的开始，他们有机会处理各种农场动物并参加家畜展览。
其他人在家庭养牛场长大，并获得在那里工作的实践经验。
牛肉农场主可能会通过专业组织寻找更多的教育和交流机会，例如国家牛崽子牛肉协会，牛肉改良联合会，美国安格斯协会，美国赫里福德协会，Beefmaster Breeders Universal，美国国际夏洛来协会或美国西门塔尔牛协会。
薪水
劳工统计局（BLS）工资调查显示，2010年5月，农场和牧场经理每年平均工资为60,750美元（每小时29.21美元）。最低的10％赚得少于29,280美元，最高的10％赚得超过106,980美元。 根据饲料成本，天气条件变化以及市场上牛肉的销售价格，收入可能会有很大差异 。
美国农业部经济研究局（USDA / ERS）2012年的一项调查估计，每头奶牛的盈利能力将在长期内显着增加，从2012年每头奶牛96.11美元的目前平均利润上升到2012年每头奶牛252.98美元的利润2021。
在计算年度工资时，肉牛养殖户必须考虑多项费用。 这些费用包括饲料，燃料，用品，劳动力，保险，兽医服务，废物清除以及设备维护或更换的成本。
职业前景
劳动统计调查局预测，农场和牧场管理人员的就业机会将略有下降。 这一趋势与行业整合趋势一致，因为小生产者越来越多地被大型商业活动所吸收。
美国牛肉生产行业在过去十年中持续增长，收入从2002年的600亿美元增加到2010年的740亿美元。美国农业部2012年2月发布的长期预测显示，肉牛总数将从2012年的3000万增加到2021年的3400多万。